医生说，健康人每天摄入的营养至少应包含25克纤维素，目前美国人平均摄入量仅15克，在世界其他地区，这种情况也是存在的。美国匹兹堡大学的科学家最近撰文强调：“绝大多数的便秘能否缓解，主要取决于平时吃些什么。”鸡鸭鱼肉蛋不含纤维素，为了减少便秘，要多吃纤维素含量丰富的谷物瓜果蔬菜。假如你常常便秘而又无实质性疾病，建议试试多吃以下食品。

　　李脯梅脯 这类干果纤维素含量极为丰富，每个李脯就含大约1克纤维素。

　　猕猴桃 许多富含纤维素的水果，因糖分较高会引起肠胃肿胀而加剧便秘，而猕猴桃富含纤维素且低糖，所以是理想的抗便秘水果。一小杯猕猴桃汁含5克纤维素。

　　爆玉米花 爆玉米花纤维素含量丰富，这可能是唯一得到营养学家和医生认可的快餐食品。

　　水 人体缺水很容易便秘。

　　亚麻籽 一种营养丰富的坚果，整粒食用不易消化，磨成粉加入面点食品，可增加纤维素的摄入量。

　　橙子 每个橙子约含4克纤维素。科研人员实验表明，橙子含有一种叫做柚子苷配基的黄酮醇，可以作为泻药来治疗便秘。

　　燕麦 燕麦是最理想的抗便秘食品之一，同时富含可溶性和不溶性两种纤维素，多吃燕麦无疑能缓解便秘。

　　米饭 日本有研究表明，以米饭为主食者，较以其他谷物为主食者，患便秘的概率要降低41%。而且吃糙米营养更佳排便更佳，因为糙米的纤维素含量是精米的4倍。

　　绿色蔬菜 所有的绿色蔬菜都富含纤维素。特别推荐菠菜，它不仅纤维素含量高而且还含有很多矿物质镁。在某些情况下，医生用镁来治疗便秘。

　　大豆和青豆 豆类食物所含的抗性淀粉和可溶性纤维素有相似的功能，常吃豆类（尤其是青豆）可以增加排便量和减少便秘，还能预防肠癌。

　　酸奶 许多酸奶含有活性乳酸菌和益生菌，常喝酸奶能帮助肠道有益菌维持肠道健康，去年《美国临床营养学杂志》曾有报道，天天喝酸奶平均每星期可增加1.3次排便。

　　咖啡 常被便秘烦恼者，还可以试试每天早上喝一杯咖啡。咖啡会刺激肠道肌肉加剧肠子蠕动。

　　早餐 吃不吃早餐，与便秘有重要关系。人体肠道运动在每天早上最活跃，经常不吃早餐，就容易便秘。医生劝人们一定要吃早餐，要多吃纤维素含量高的食物，这样可以摆脱便秘的痛苦。

（来源：新民晚报 作者：姚国庆）