河南杨先生说，前段时间，自己晚上经常和朋友去吃烧烤、喝啤酒，感觉特别尽兴。上个月一天晚上睡觉时突然感觉大脚趾处疼痛难忍。到医院检查后，医生诊断为痛风，经治疗病情得到缓解。后来，朋友说喝苹果醋可预防痛风，这是否有科学依据。

　　河南中医学院第一附属医院内分泌科主任医师吕久省解释道，痛风确实跟喝啤酒、饮食不当有关。据《柳叶刀》报道，哈佛大学的研究人员对4.7万人进行了调查，发现喝酒人群痛风的发病率要比不喝酒的人群高很多。另有研究表明，当食品及饮料中含有咖啡碱时，体内的尿酸水平就会升高，而啤酒中的咖啡碱含量特别高。另外，海鲜等食物中含有大量嘌呤，在体内经代谢后会转化为尿酸，尿酸过多时就容易诱发痛风。

　　苹果醋对于缓解痛风是有一定效果的。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质（磷和钾）及酵素。苹果醋的酸性成分具有杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用苹果醋，有助于调节血压、通血管、降胆固醇，对关节炎及痛风等还有一定的辅助治疗作用。因此，饭后将一茶匙苹果醋加入半杯温水内，调匀饮用，对于痛风有一定的预防和缓解作用。

　　但需要提醒的是，胃肠功能不好的人要慎用此方。此外，苹果醋是一种食疗方，可以起到一定的预防作用。但一旦发现患有痛风，应及时就医、规范治疗。

（来源：生命时报）