对于痛风患者，除了药物治疗，还应该注意合理饮食，做到低热量、低脂和低蛋白质、低盐、低嘌呤。

不过，说到低嘌呤，很多痛风患者无所适从，因为搞不清楚食品中哪些属于高嘌呤、哪些属于低嘌呤，无奈之下就干脆什么都不吃。也有的患者认为蔬菜就是低嘌呤的，动物性食品就是高嘌呤的，其实这也是一种误解。

总体而言，蔬菜所含嘌呤比动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食品高一些，但也有高嘌呤的蔬菜、低嘌呤的动物性食品。

在蔬菜中含嘌呤较高的有黄豆、黑豆、绿豆、红豆、花豆等豆类及其制品，豌豆、四季豆等豆类蔬菜，茼蒿、菠菜、蘑菇、花菜等蔬菜；含嘌呤较低的有南瓜、冬瓜、洋葱、青椒等。黄瓜、丝瓜、苦瓜等瓜类属于“中间派”。

在动物性食品中含嘌呤较高的有动物内脏、肉汤、各种肉类以及大多数鱼类等；含嘌呤较低的有鸡蛋、皮蛋白、牛奶等，而且富含必需氨基酸的优质蛋白，痛风患者完全可以吃。

另外，新鲜水果一般含嘌呤较低，坚果则含嘌呤较高，芝麻、花生、瓜子仁也属于高嘌呤类食品。酒类尤其是啤酒，不适合痛风病人饮用，因为酒精代谢可使血乳酸浓度升高，乳酸可抑制肾小管分泌尿酸，使肾排泄尿酸降低。啤酒还含有嘌呤，使血尿酸浓度增高，容易诱发或加剧痛风。

（来源：南京日报 作者：邬时民）