司机老王体型很胖，平时很爱吃喝。上周末他跟几个朋友聚会，点了一桌子大鱼大肉，还喝了不少酒。晚上回到家，上腹就开始痛，他以为是胃吃坏了，但吃了胃药也不见好。家人急忙把他送到医院，检查后医生说他是“急性水肿型胰腺炎”。

急性胰腺炎多发生于青壮年，且男性多于女性。在胰腺炎的发病诱因里，胆结石、饮酒、饱食油腻食物是最常见的几个。近年，人们吃得越来越好，胰腺炎也有增多趋势。

胰腺是人体的一个大消化腺，它分泌的消化液能处理大量的淀粉、脂肪。有专家指出：一桌子的山珍海味进了肚子，最终排出来的是少量残渣，其余都化成了身体所需要的成分，可见胰液的“威力”有多大。这么厉害的消化液算得上是体内的“危险品”了，因此，一旦“泄漏”，就会造成严重后果。正常人胰液中的消化酶只有进入小肠，才会变得有活性，如果由于胆结石、酒精、油腻食物等因素影响了胰液正常分泌，导致胰液返流，并且消化酶被错误地激活，那它就会把自身当成食物来消化，造成急性胰腺炎。

胰腺炎是个吃出来的病，在饭局、酒局扎堆的时段发病率高，大家一定要严加防范。有胆石症的患者，或在饮食不当后出现持续的上腹痛，一般为刀割样疼痛，觉得难以忍受，且吃了胃黏膜保护剂后不能缓解，就要高度怀疑急性胰腺炎，应该马上去医院。

急性水肿型胰腺炎属于自限性疾病，治疗一般以辅助、支持为主，包括禁食、胃肠减压、通肠道、止痛、补充液体等。急性重症胰腺炎会引起多脏器损害、感染、营养不良，抢救难度大，治疗较复杂，除了上述措施，还需用药减少胰腺分泌、抑制胃酸分泌，保护脏器功能、抗感染，抗休克等。如果病情控制住了，一般一周后可以恢复，不会留下后遗症，但不排除由于同样的诱因再次发病。如果伴有胆石症，应该给予相应的治疗。

（来源：大众卫生报 作者：吴群）