1、早吃1碗燕麦粥。

2、中餐吃1/2碗豆类：豆类是便宜、安全有效的降血脂及胆固醇食物，不过有肾功能损害者不宜食用。

3、晚餐吃3瓣大蒜：大蒜中的含硫化合物——蒜氨酸可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。

4、每天吃1/2个洋葱。

5、每天吃酪梨或苹果1个：酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，苹果中含有丰富的果胶，具有降胆固醇的功效。

6、每周吃2次清蒸鲑鱼：鲑鱼中所含的ω-3型脂肪酸的量非常高。

7、每星期喝1碗姜汤：将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可以使高血脂病患血中三酸甘油脂浓度下降。

8、将橄榄油作为食用油：这种油能对心血管系统能产生最佳的保护作用。其中以用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。

9、咖啡因会增加体内的胆固醇，因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。

10、橘子汁可以增加好胆固醇（HDL）。一天喝3杯橘子汁，一个月后，好胆固醇（HDL）提高21%，同时，高半胱氨酸水平下降，这意味着得心脏病的可能性下降。

以上食物吃2个月的时间，就能有效使血液中的坏胆固醇浓度降低，好胆固醇浓度上升。年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，更重要的是治疗与营养，以饮食配合治疗。

（来源：大众卫生报）

（作者：刘江陵 长沙市中心医院心血管内二科主管护师）