不少老年人血液黏稠度高，加上睡眠质量差，容易诱发冠心病，常食用甜浆荞麦粥有助预防冠心病。

荞麦中含有大量的黄酮类化合物，其中的芦丁可增强血管壁的弹性和韧度，并能降血脂，扩张冠状动脉，增加其血流量，减少心肌损伤。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能改善心肌营养，降低胆固醇，防止血管痉挛，从而有效预防冠心病发作。具体做法是，取荞麦100克，浸泡3小时，然后洗净煮粥。待熟软时加入豆浆300毫升、冰糖适量，再煮1分钟即可。每日食用1次。

（来源：大众卫生报 作者：刘玉雯）