美国哈佛大学研究提醒：纤维吃不够伤血管。

　　美国《科学日报》日前报道的一项新研究还提醒，膳食纤维摄取量过低，会增加患心血管疾病、代谢疾病以及肥胖的风险。

　　美国哈佛大学医学院的研究人员，对美国健康与营养调查报告中超过2.3万人的数据进行了分析。结果发现，在1999年到2010年期间，绝大多数受试者平均每天仅摄入16.2克膳食纤维，低于美国医学研究所的推荐标准。进一步分析发现，膳食纤维摄取量越低，患心血管疾病的风险就会越高，那些膳食纤维摄取量最少的人患肥胖、代谢综合征等问题的风险也会明显升高。

　　专家建议，19~50岁的男性应保证每天摄取38克以上膳食纤维，50岁以上男性每天需摄取30克；19~50岁的女性每天需摄取25克膳食纤维，50岁以上女性每天需摄取21克。生活中，可以多选择全谷、全麦食物，用部分粗粮替代精细米面，每天补充一些红豆、绿豆等豆类食物，多吃绿叶蔬菜及裙带菜、海带、紫菜等。

（来源：生命时报 作者：方留民）