小暑养生

小暑是二十四节气的第11个节气，也是人体阳气最旺盛的时候。“春夏养阳”，所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。

“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。

天气热的时候要喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用，多吃水果也有益防暑，但是不要食用过量，以免增加肠胃负担，严重的会造成腹泻。

民间还有“冬不坐石，夏不坐木”的说法。暑天气温高、湿度大。久置露天里的木料，如椅凳等，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气，在上面坐久了，能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。

小暑时节家常食谱

▲炒绿豆芽：［配料］ 新鲜绿豆芽500克，花椒、植物油、白醋、食盐、味精。

［做法］ 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

［功效］ 清热解毒，疗疮疡。

▲素炒豆皮：［配料］ 豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

［做法］ 豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

［功效］ 补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

▲蚕豆炖牛肉：

［配料］ 鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐，味精、香油适量。

［做法］ 牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油出锅。

［功效］ 健脾利湿，补虚强体。

▲西瓜番茄汁：［配料］ 西瓜半个，番茄3个大小适中。

［做法］ 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

［功效］ 清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

▲绿豆米粥：熬制米粥时加绿豆适量，有清热、解暑、去瘟毒之功效。特别是暑天，效果颇佳。

（来源：久久健康）