脾胃虚寒者少喝绿豆汤 热湿者宜喝红豆薏米汤

　　酷暑当头，朋友天天为家人煮上一锅绿豆汤，冰镇后当消暑饮料。前不久，却听她急着要去看医生，说是婆婆觉得身上寒气重，她自己也觉得待在空调房里四肢关节痛，胃口也不好了。看完病，按照医生的建议，她和婆婆立马改喝红豆薏米汤……

　　暑热天，到底该喝绿豆汤，还是红豆汤，这和寒气重有关系吗？上海市公共卫生临床中心中医科陈晓蓉主任医师认为，喝哪种汤要根据自身的体质而定。

　　陈晓蓉医师从绿豆与红豆的功用说开去。中医认为，绿豆性寒味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，所以绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。绿豆的另一重要药用价值是解毒，李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。所以，日常饮用绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。绿豆所含的维生素还有助于淡化黑色素。此外，绿豆还含有降血压及降血脂的成分，推荐体质适合吃绿豆的高脂血症患者每日进食50克。红豆在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水、除湿、消肿，健脾胃之功效。和绿豆一样也有清热解毒的作用。同时因为红色入心，所以又具有养心补血之功效。

　　薏米味甘、淡、性微寒，有健脾利水、利湿除痹、清利湿热之功效。现代药理研究证明，薏米的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖。薏米中含有维生素E，常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。薏米中含有丰富的B族维生素，可防治脚气病。

　　从中医学角度，陈晓蓉医师进一步分析，脾胃虚寒，如胃脘部冷痛、大便溏薄以及寒性体质的人，就要少喝绿豆汤，尤其不易喝冰镇绿豆汤。绿豆本身就性寒，再冰镇，更损脾阳。体质虚弱的人不要多喝。绿豆具有解毒功效，服用中药的人也不要喝。

　　现代人夏天吹空调、洗凉水澡、吃生冷瓜果与冰冻饮料已是常态，往往由此“湿气过重”，表现为舌苔厚腻、胃口不好、全身乏力、关节酸重。湿邪是造成现代各种慢性病与顽固性疾病的根本。此时，寒湿、热湿体质的人喝红豆薏米汤是再合适不过了，尤其是上班族精神压力大、心气虚、饮食不节、运动量少，加上酷暑导致的脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非红豆薏米汤莫属了。

（作者：严晓慧 复旦大学附属公共卫生临床中心）

（来源：新民晚报）