在应用药粥补益身体、防治疾病时，必须以中医基础理论为指导，根据每个人的体质、病情、季节、地理环境选择不同的药粥治疗，才能收到满意效果。

　　粥疗大体可分为两大类：一是滋补强壮类；二是防治疾病类。由于粥补大部分为滋补药物，有增强体质的作用，可交替连续食用。在选择粥品的时候，应考虑到每个人的身体素质和生活习性造成的差异，如气虚者应选用补气类“黄芪粥”、“人参粥”等；血虚者可选食“枸杞子粥”、“何首乌粥”等；阳虚者可用“肉苁蓉粥”、“羊肉粥”等；阴虚体质者可用“麦门冬粥”、“蔗浆粥”、“银耳粥”为好。另外在夏令时药粥应以清凉为主，又能生津止渴，如“百合粥”、“玉竹粥”、“天冬粥”等，而不宜用温补药粥。而寒冬腊月，温性药粥可以增强全身机能和抗寒能力，如“狗肉粥”、“羊肉粥”等。同理，对不同地区选粥亦有讲究，北方气温低，多用温补；南方温暖多温，多用清补粥或化湿粥。

　　对于治病的药粥，以5-7天为一个疗程，连续食用，病愈后即停。在治疗过程中，可以把相近几种中药配伍在一起，合并应用，相辅相成，以增强疗效。如：对慢性脾虚腹泻的病人，可同用有健脾止泻作用的“山药粥”、“扁豆粥”，加强止泻效果。