冬季雾霾增多，于是网上开始疯传各种润肺、清肺的方子，这些偏方真的有效吗？专家就此进行了点评。

冰糖川贝炖雪梨

成分：雪梨、冰糖、枸杞、川贝粉

制作要点：把梨去皮，去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部；清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水分）；上锅蒸1至1.5小时，用高压锅可适当缩短些。

专家点评：宜于温燥或风热所致咳嗽。风寒、寒湿引起的咳嗽，痰稀白或白黏多泡者不宜。

银耳莲子百合排骨汤

成分：银耳75克、百合100克、排骨500克、葱姜若干、盐少许

制作要点：将上述材料洗净后，加水一起放入煲内煮沸，煲3个小时。

专家点评：百合清肺，银耳则是一种胶质食用菌和药用菌，其粗纤维有助于肠胃蠕动，兼具祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。莲子具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。枸杞能补肾益精，养肝明目。

豆浆粥

成分：豆浆1000克、粳米100克、白糖适量

制作要点：将粳米洗净放入锅中，加水适量，大火烧沸改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开时倒入豆浆，继续熬10分钟，加入白糖适量即可。

专家点评：调和脾胃、清热润燥。适用于咳嗽感冒期间或生病体虚时的调理。

苏叶杏仁清肺方

成分：苏叶3克、杏仁6克、桔梗6克、陈皮6克、薏苡仁9克、甘草3克、鲜白萝卜15克

制作要点：此为一人一天的量。放入砂锅加水煮开后小火15分钟，最后煮出水200毫升左右，每天饮用。

专家点评：儿童老人都可以喝，可以提高肺的排浊功能。苏叶杏仁这个方，原理和三仁汤类似，但祛湿化浊的作用略显不够。

黑木耳粥

成分：黑木耳30克、粳米100克、大枣数枚、冰糖适量

制作要点：先将木耳用凉清水浸泡半天，捞出洗净与粳米、大枣同煮为稀粥，加入冰糖，糖化即成。

专家点评：黑木耳可养血、止血、清肺。其铁含量比猪肝高出5倍，比菠菜高30倍。

三仁汤

成分：杏仁9克、米仁15克、豆蔻6克、藿香6克、菖蒲6克、川朴花9克、通草5克、滑石15克、芦根30克、南沙参9克、百合12克、竹沥半夏9克

制作要点：将这些药材在冷水中泡40分钟，小火煎15至20分钟。

专家点评：这些都是清热利湿的药材，使呼入体内的污染颗粒通过小便排出。儿童量可减半，服用3至5天。如咳嗽厉害，可加川贝3克。此方对鼻炎、咽炎也有效。

（来源：南京日报 作者：王雪）