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阿胶--补血养颜上品
发布日期:2017-07-17

  阿胶为马科动物驴之干燥皮或鲜皮经煎煮浓缩制成的固体胶,在中医中药中属血肉有情之品,其滋补力峻。关于阿胶其名的来历,有一段美好的传说:

  相传很久以前,山东东阿县魏家庄有位美丽聪明的姑娘名叫阿娇,她的父母不幸身患一种流行病,双双去世。许多乡亲也面黄肌瘦,气喘咳嗽、咯血而死。一时间村镇冷落。阿娇为救乡亲们,只身赴东岳泰山寻求治病草药。路遇一位鹤发童颜的长老告知她,病可治,药难得,“要用一头小黑驴的皮,而这驴是一种蛟龙驹,凶猛异常”。阿娇到深山去找小黑驴,并与它激烈搏斗,终于取到了驴皮。阿娇将驴皮整整熬了四十九个昼夜后,亮晶晶、香喷喷的药胶出锅了。病人服一个好一个。人们为了纪念阿娇姑娘,就把药胶叫作“阿胶”。

  阿胶性平味甘,不温不热也不寒,入口甘美。其入肺肝肾经,肺主皮毛,肝藏血,肾藏精,阿胶可通过补肺养肝益肾来养颜美容。

  现代研究表明,阿胶的主要成分是明胶原、骨胶原,水解后产生赖氨酸、精氨酸、胱氨酸与组氨酸等,并含有钙、硫等。它对增加人体血液中的红细胞数量及血红蛋白含量有很好的作用,因此,经常适量服用阿胶可使人颜面滋润。

  阿胶在临床上,主要用于补血、滋阴、润燥、止血几方面:

  一、用于血虚致面色无华中医所说的血虚,通常是指血量不足或血质失常或血液功能失常等的病理现象。

  引起血虚的原因,首先是脾胃功能虚弱,其次是饮食不足。脾胃功能强健,则可将摄入的水谷精微转化为气或血。脾胃功能虚弱,则精微不足,生化无源,久之出现血虚;血虚则使人面色萎黄(或苍白)无华。此时可用阿胶,配上熟地,再适当加上健补脾胃之品,如白术、茯苓、陈皮、薏苡仁、砂仁等,则可达气血双补作用。同时不可盲目减肥节食。

  《圣济总录》有用阿胶酒(阿胶80克与黄酒500克相伍,用文火煮沸待冷,收入瓶中,每日早中晚空腹各温饮20~30毫升)治血虚不荣、面色萎黄之记载。

  另外,虚劳如肾气亏虚、劳作过度也会引起血虚面色不华,在应用阿胶时应适当配伍党参、黄芪、当归及补肾益肾之品。

  二、用于血虚致皮肤干燥或肺燥咳嗽从阿胶之经来说,其归肺肾经,肺主皮毛,肾主精。阿胶能滋肾阴而润肺燥,适当配伍北沙参、麦冬、白芍之类,则可使人皮肤润泽光华;同时也能治疗肺燥咳喘,这时可配桑叶、麦冬、枇杷叶清燥润肺。

  三、用于虚劳咯血、吐血、便血、尿血、崩漏等诸出血之证以咯血、便血、崩漏更为适宜。这时应用阿胶,既可补血又能止血。临床应用时还可适当加上当归、生地、蒲黄、藕节等。

  此外,阿胶还可用于虚烦失眠,常配黄连、黄芩等滋阴泻火以宁心神。

  但需注意的是,阿胶滋腻,有碍脾胃消化功能,因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香者应慎用阿胶。

  自制阿胶枣

  取市售优质红枣500克,清洗干净去核后,适量添水用文火煮,待水基本干、枣熟后,自然冷却,置一边待用。煮枣同时,用黄酒或红葡萄酒蒸阿胶(阿胶约取5克左右),待阿胶溶解后,将阿胶汁倒入枣里拌匀,自然风干。也可在太阳下晒干,或用微波炉高火加热两分钟。红枣含有多种维生素和有机酸。每天吃几枚阿胶枣可以增强体质、养颜抗衰老。

  (上海中医药大学副教授邹奎昌)

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