2020年上海初中毕业统一学业考试、初中学业水平考试将于6月27日—29日举行，中考生家长关心此时如何保证孩子的营养。到底该如何吃？记者采访上海交通大学医学院附属同仁医院营养科主任谢华副主任医师，在她看来，考前千万不要出现不当的饮食方式。

　　谢华说，中考前的饮食以平衡膳食为基础，争取做到每天15种食物，每餐都有优质蛋白，每餐都有足量蔬菜。至于吃鱼是否补脑，她认为，如果孩子喜欢吃鱼，那么可以多选择鱼；如果孩子不爱吃鱼，那么就选择虾。鸡肉也可以提供足量的优质蛋白质。需要注意的是，千万不要强迫孩子吃他不喜欢的食物。

　　考试这几天饮食该如何安排？谢华说，首先早餐要吃饱，要有充足易消化的主食。早餐应当包括鸡蛋、牛奶、少量水果。初夏的午后，容易让人昏昏欲睡，为了避免影响下午考试的发挥，建议午饭在考前2小时吃完。过饱或甜食过多容易导致疲劳，清淡的饮食较为适宜。

　　最近正逢上海梅雨季节，无论任何时候，食品安全最重要。谢华提醒：食物加工时必须做到生熟分开，家里要备用两套刀具、案板，分别处理生、熟食品，千万不能混用。梅雨季节，气候潮湿，非常容易滋生病菌，引起腹泻等肠道疾病。烹调食物时，一定要做到四个字——“烧熟煮透”，自制或购买的熟食在室温下不得存放2小时以上；熟食和易腐烂的食物应5℃以下冷藏；烹饪的熟食在食用前应保持60℃以上温度；冷冻食物不要在室温下化冻。考试前不建议家长带孩子外出就餐。

　　谢华指出，考前还需注意的是，孩子的一日三餐不要和平时有太大变化，不要尝试孩子以前没有吃过的食物，特别是过敏体质的孩子。刻意营造不同饮食传递的信息是“这是特别时刻，你要加油，不能输”，这反而可能增加孩子的心理压力。今年的梅雨季特别闷热，孩子很可能会出现食欲减退，家长也不要硬逼着孩子吃，可以从烹调方式、食材上进行变化，比如：尝试用醋、番茄酱等制作食物来增加孩子的食欲。烹调的食物还可以选择富有颜色的食物，不爱吃饭时，来一点凉面、馄饨都是不错的选择。饮食应清淡，不可大鱼大肉，孩子吃的量以“八分饱”为好。餐次可以在三餐正餐的基础上，再加1至2顿点心，点心可选择酸奶、水果、坚果。

　　考前睡眠状态非常重要，建议与平时上学时的作息时间一致。睡前如果没有喝牛奶等习惯，也不需要借助这些食物来改善睡眠。考前一天，把所有的考试物品准备好，听些放松的音乐，洗个热水澡。

  （来源：上观）