多吃豆腐会导致肾结石吗?
发布日期:2022-06-06
在日常生活中,豆腐是最为常见的豆制品;它富含大量的铁、镁、钾、钙、叶酸、维生素B1、维生素B6等营养元素,对我们的健康有着积极的作用。
但有传闻说,豆腐吃多了会导致肾结石,这是真的吗?
在解释这个问题前,我们得先明白肾结石是怎么导致的。
肾结石是因为尿液中矿物质浓度太高,在肾脏里结晶沉积,成为固体颗粒。
其中,有多种矿物质能引起结石,最常见的是草酸钙,约有80%的结石是由它导致的。
此外,还有一部分肾结石是由磷酸钙、尿酸盐或者磷酸铵镁引起的。
豆腐中与结石相关的物质主要有三种:嘌呤、钙和草酸。
但由于这三种物质的含量都很低,不足以导致肾结石的产生。
因此,结石病人也是可以吃的。
而对于健康人而言,身体对草酸等成分有更强的处理能力,也就更没必要担心吃豆腐或豆制品引发结石了。
结石风险较高的朋友,虽然可以放心吃豆腐,但其他简单加工的豆制品,比如豆粉、豆浆等,草酸含量可能较高,就要警惕了。
(来源:新民晚报社区版 作者:小研)