作为人体三大营养物质之一的蛋白质，具有重要的营养价值和保健功效。

　　近期，日本一项研究显示，女性摄入蛋白质总量越高，肺炎死亡风险越低。

　　结果表明，总蛋白质的摄取比例和肺炎死亡风险之间不仅有显著关系，而且还有明显的男女差异。

　　具体而言，在女性中，与蛋白质摄取量占比最低组相比，蛋白质摄取量最高组肺炎死亡风险降低29%。

　　而男性中，这种关系不明显。

　　男性之所以关系不明显的原因在于，除蛋白质摄取比例低于女性外，很大程度上还受吸烟和饮酒等不良生活习惯的影响。

　　（来源：新民晚报社区版 作者：欣环）