关于辣椒伤胃这一说法，不仅普通人会这么认为，就连肠胃病患者去医院就医时，往往也会被叮嘱避免食用刺激性的食物。

　　那么，食用辣椒究竟是伤胃还是护胃呢？

　　近几年的研究证明，少量辣椒素在刺激肠胃的同时，可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌。辣椒素不仅具有一定的修复胃黏膜的功能，还能抑制胃酸的分泌。某种程度上来说，食用适量的辣椒反而对于胃有一定的养护作用。

　　然而，持续摄入过量的辣椒，可能会损伤胃黏膜，导致胃黏膜糜烂，甚至发生胃溃疡、胃穿孔。因此，食用辣椒后，若出现胃痛、烧心、反酸等不适症状，应马上停止食用，若症状持续不减轻，需要及时就医。

　　那么，辣椒应该如何食用，才不会对胃造成伤害呢？

　　避免生吃辣椒。生辣椒中含有大量辣椒素，对口腔和胃肠道黏膜刺激大，煮熟的辣椒刺激就会减少。

　　避免同食辣椒和冷饮。辣味食物本就刺激胃肠道，此时再喝冷饮，冷热交替，很容易造成胃肠道功能紊乱。

　　（来源：新民晚报社区版 作者：晓誉）