洋葱被誉为“蔬菜皇后”。

　　科学测定，每百克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克。

　　通常来说，越辣的洋葱含有的抗氧化成分越多，作用越强。

　　所以买洋葱的时不妨用鼻子闻一闻，越辣的越好。

　　洋葱的食用方法很多，如猪瘦肉炒洋葱、清炒洋葱、糖拌洋葱等。

　　每周吃2~3次即可。

　　常吃洋葱还可降血糖、降血压，预防冠心病和抗癌。

　　（来源：新民晚报社区版 作者：张永海）