据2015版中国药典收载，阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。性味甘、平，归肺、肝、肾经。有补血滋阴、润燥，止血等功效。

　　现代药理研究表明：阿胶含有人体必须氨基酸和微量元素，通过甘氨酸调节血清铁，促进血红蛋白的合成，精氨酸可促进机体生长激素和睾丸酮分泌，含有大铁元素和动物蛋白，是易吸收的补铁剂；阿胶能提高骨质疏松大鼠血清钙、磷含量，降低碱性磷酸酶活力，改善实验动物体内钙平衡。阿胶在制备过程中，形成独特的聚负离子基结构，能调节氧和血红蛋白的亲和度，在免疫、感染与炎症过程中，造成对细菌穿过细胞的阻力，形成屏障；在止血抗凝过程中，具有负离子基的结构可以调整血液凝固状态。

　　阿胶，作为传统的中药，其主要成分是蛋白质、氨基酸、微量元素、生物酸等，促进造血、增强免疫力，抗疲劳、抗休克、增加钙吸收等作用，与人参、鹿茸并称为“三宝”，具有很高的药用价值。同时，阿胶也是制作膏方的主要原料，一来可以补虚，二来起到收膏作用，随着人们调节亚健康，服用补益膏方，阿胶的用途逐渐普及，价格也水涨船高。

　　唐朝以前，熬制阿胶的原料为牛皮，也用猪、马、驴之皮，后来，牛用于农耕，量少，随着驴这一物种传入我国，数量多，同时发现驴皮熬制的阿胶比牛皮质量好，逐渐用进口的驴皮替代，明朝以后，阿胶的原料就只有驴皮，而牛皮胶改名为“黄明胶”。

　　黄明胶：为牛科动物黄牛的皮制成的胶。性甘、平，归肺、大肠经。滋阴、润燥，养血止血。《本草汇言》止诸般失血之药也，与阿胶仿佛通用，但其性平补，宜于虚热者也，如散痈肿，调脓止痛，护膜生肌。故，黄明胶和阿胶的功效有所相似，也有所不同，可以替代，但是需要临床医师辨证论治。

　　黄明胶现作为食品管理，食品药品监管总局办公厅关于黄明胶生产许可有关问题的复函（食药监办食监－函【2015】724）指出：“黄明胶可作为有传统食用习惯的普通食品管理，生产经营黄明胶作为食品，应当符合食品安全法律法规和食品安全标准的规定”

　　阿胶的疗效具体成分、作用部位、何种方式、药代动力学等研究尚处在研究阶段，相信借助于基因工程、分子生物学、细胞生物学等现代高科技，未来，阿胶能得到更精准和更合理的应用。

　　《神农本草经》把中药分为上品、中品、下品，上品延年益寿，大多药食同源，可以久服；中品调养治病，药性较弱，病愈药停；下品攻邪，药性较强，急症为主，不可长服。阿胶列为上品，有补益作用，在身体虚弱时，可以服用，调整亚健康，俗话说“是药三分毒”，任何药品，均不能长期服用。服用期间，需要检查肝、肾功能等，以保障用药安全。

　　（中国医药工业信息中心采编）

　　（许丽雯，上海中医药大学附属龙华医院药剂科主任）