1、绿豆汤

 

    夏日炎炎,绿豆汤大受欢迎,但此汤不宜多喝,更不能当水喝。想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,加入适量冰糖,10分钟左右即可,汤色碧绿,比较清澈。根据个人喜好,亦可放入百合、莲子、红枣等。只为清热解毒,最好把豆子煮烂,这样的汤色浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

 

    但要注意,脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆汤,可以吃绿豆粥,将大米或小米和绿豆同锅煮粥,对脾胃起滋补作用。

 

    推荐薄荷绿豆汤的做法:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,冰糖1～2大匙。薏仁、绿豆均洗净,泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水,加入薏仁及绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加入薄荷、白糖继续煮5～10分钟,盛入碗中即可食用。此汤可清热解毒,改善青春痘。

 

    2、鱼头豆腐汤

 

    豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用,鱼头豆腐具有补虚弱,暖脾胃的功效,建议大家在做鱼头豆腐汤的时候,尽量做的稍微清淡些,豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起,很新鲜。

 

    大暑喝什么汤去寒气

 

    3、薄荷五豆汤

 

    材料用绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克,薄荷5克即可。做法很简单,即用以上五豆清洗浸泡后加水适量,大火煮沸后,小火续煮1小时左右,加入薄荷再煮5分钟,放温后代茶饮。

 

    4、银耳百合汤

 

    银耳百合汤有滋阴、润肺、养颜,暖胃的功效,长期饮用银耳百合汤,可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用。

 

    5、冬瓜荷叶汤

 

    在广东每逢大暑小暑、三伏天民间都爱用冬瓜荷叶煲汤。冬瓜是盛夏时最常用的瓜蔬之一,它清甜、瓜肉厚,且水分多。中医认为它有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功;而荷叶为藕的长在水面上的块叶,中医认为它性凉味甘、淡,有清热、凉血、散瘀的功效,干荷叶为药用,鲜荷叶多为汤羹佳肴之用。因为它洋溢着一股清鲜的香荷气味,特别有清热解暑祛滞的作用。

 

    建议以老冬瓜为宜,且连皮连籽一起用,在挑选上就是选其横切面时看到的瓜籽特别大的便为“老”了。冬瓜要连皮,可增强利尿的功效。推荐配苡米为甜汤,酷热日子里淡甜汤最能润心清肺、生津止渴、清热消暑。

 

    准备老冬瓜1000克、鲜荷叶12片、苡米80克、红糖适量。各物分别洗净。冬瓜切块;荷叶剪为2~3块;苡米稍浸泡。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改中小火滚约40分钟,下糖便可。

 

    6、淮莲老鸭汤

 

    用净老鸭500克,山药50克,莲子30克,石斛20克,薏米30克,陈皮5克,生姜3片,蜜枣2粒即可。制法就是将材料洗净后,老鸭和山药切块,全部材料放入煲中,加水适量,大火煮沸后转至小火,煮约2小时加盐调味即可。

 

    7、丝瓜汤

 

    丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,另外,丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

 

    （来源：养生之道网）