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春季饮食宜“三多三少”
发布日期:2015-04-23

  中医常说“春湿肝当令,养生宜养肝”,加之春天气候变化较大,人体对湿寒抵御能力下降,健脾也需同时进行。上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科张福东医师指出,春季饮食也有讲究,宜“三多三少”。

  多喝水

  平时多喝水可增加循环血容量,有利于养肝和废物代谢,可减轻肝脏损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。而适量饮茶,还可提神解困,如茉莉花茶。

  多吃甘性食物

  脾胃是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气旺健,人可益寿延年。而甘性食物入脾,能补益脾气,可以多吃一点,如大枣、山药等。

  多吃蔬菜

  冬季过后,许多人会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等。多吃新鲜蔬菜,如春笋、豌豆苗、菠菜、菜花等,可均衡营养,补充缺失的营养素。此外,春季气温变化较大,细菌、病毒活力增强,容易侵犯人体。因此,除随时增减衣物外,还要多食用富含维生素A、C、E等食物,以增强机体抵抗力。维生素C大量存在于新鲜蔬果中,如猕猴桃、橙、柚、豆芽、青椒、番茄等。含维生素A最丰富的食物为动物肝脏和乳类;维生素E能帮助人体提高免疫功能,适当摄入可增强机体抗病能力。

  少吃酸味食物

  据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。中医又认为,五味入五脏,酸味入肝、甘味入脾。因此,若多吃酸味食物,如山楂、柠檬等,会使本来就偏亢的肝气更旺,继而伤害脾胃之气。

  少吃油腻刺激食物

  冬季食物多以厚重为主,到春天应转变为清温平淡,宜少吃肥肉等高脂肪食物,因为油腻的食物食后容易产生饱腹感和疲劳现象。

  少吃寒凉食物

  寒凉食物不宜在春季食用,特别是生冷如冰淇淋、冷饮等,否则,会将寒气聚集在体内,导致夏季脾虚。

  此外,依据中医理论,春四月是阳气升发之时,一些慢性疾病在这个时期极易复发,如哮喘、高血压、关节炎等,所以有慢性疾病的患者在日常饮食中应忌食发物,如羊肉、海鱼、海虾、海蟹、公鸡肉等。
 
    (来源:叶雪菲)
 

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