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沪抽检中秋月饼 上海丰雅苏式五仁菌落总数超标
发布日期:2015-09-24

    中秋节前夕,上海食药监局对沪上生产经营月饼情况进行监督检查,内容涉及微生物、重金属、防腐剂、人工色素等25项指标的210件月饼样品。据结果显示,210件月饼中有209件符合食品安全标准,合格率99.5%,1件不合格为上海丰雅食品有限公司生产的苏式伍仁月饼(生产日期/批号:2015.8.28;规格型号:计量称重),不合格指标为菌落总数。

  据悉,本次检查中,涉及上海生产企业130件、流通企业48件、餐饮单位自制的32件。样品涉及杏花楼、沈大成、新雅、克莉丝汀、功德林、利男居、元祖、来伊份、乔老爷等本市知名品牌。

  本次抽检依据中华人民共和国国家标准《月饼》(GB19855-2005)和食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等标准要求,检验项目主要包括:微生物、重金属、防腐剂、过氧化值、人工色素等25项指标,结果显示,210件月饼中有209件符合食品安全标准,合格率99.5%,1件不合格的为上海丰雅食品有限公司生产的苏式伍仁月饼(生产日期/批号:2015.8.28;规格型号:计量称重),不合格指标为菌落总数。菌落总数系指示菌,虽不具有致病性,但反映该食品生产经营卫生状况不佳。食药监部门已对该企业依法查处。

  另抽检14家企业用于月饼的包装材料30批次,主要检测甲苯二胺、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、溶剂残留量等7项指标,经检测30批次月饼包装材料均合格。

  食药监部门提醒消费者,在选购月饼时应注意“四看一尝”:一看标签。选择标识规范齐全的月饼,标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、所添加的食品添加剂的名称、贮存条件、食品生产许可证和厂家的联系方式。二看色泽。优质月饼表面金黄,底部红褐,火色均匀,皮沟不泛青,表面有蛋液以及油脂光泽;劣质月饼则不具备上述特征,还有崩顶现象,甚至出现霉斑。三看形状。优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀,花纹清晰,表面无裂纹、不露陷;劣质月饼则大小不均,跑糖露馅严重。四看质地。优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂,有较大空洞,含杂质异物。另外,要尝滋味。优质月饼甜度适当,馅料油润细腻、不发粘,气味清香无异味;劣质月饼则相反。

  食药监部门同时提醒消费者:购买月饼选择证照齐全的食品经营单位,尽量到正规门店购买,如在网上购买月饼的,应尽量到企业官方旗舰店或经认证的网上店铺购买。购买的月饼应当妥善保存,或放冰箱内保存,并在保质期内食用,打开内包装的月饼应当及时食用。

    (来源:东方网 作者:程琦)

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