沪欲建食品中毒天气预警平台　假日重点监控

　　气温多高最容易引发食物中毒？湿度多大最容易促使细菌繁殖？这一系列问题，将在不久后启用的食品中毒天气预警平台中得到回答。由本市气象部门和本市食品药品监督管理局联手搭建的这一平台将把天气变化和食物中毒之间的关系揭示出来，同时制订出相应的等级预警机制，尽可能避免群体性食物中毒事件的发生。

　　专家关注上海人饮食习惯

　　从今年年初起，本市气象局与本市食品药品监督管理局便展开了全面的合作，针对食物中毒与天气变化之间的关系进行深入研究。日前，针对研究已有了初步成果。科研人员还建立了一个基于气象因素的预报模型。在预报模型里，除了“平均气温”、“相对湿度”、“降水量”和“日照条件”等常见的气象因素外，“节假日”也被列为专家监控的关键词。“节假日里人们聚会的频率远高于平时，触发集体性食物中毒事件的几率也更高，需要重点防范。”市气象局相关负责人表示。

　　与此同时，上海的特殊天气以及上海人的饮食习惯也受到专家的关注。地处江南，每年夏初的梅雨为何容易引发食物变质？上海人喜欢吃的特色菜中，哪些是最经不住长时间存放的？这一系列问题，都将被收纳到预警平台的“信息库”里。

　　中毒气象等级预报分四级

　　据介绍，食品中毒天气预警平台启动之后，本市气象部门与市食品药品监督管理所将在每年的4月1日至10月31日，每天按流程开展细菌性食物中毒等级预报，包括每日一次交换相关监测数据和信息、通过会商确定食物中毒发生概率等级、采取应对措施等，此后，每天下午4时将发布未来3天上海细菌性食物中毒气象等级预报，该等级预报分为极易发生、易发生、可能发生、不易发生四级。一旦出现高等级预警，市食品药品监督部门将通过各种途径向食品生产经营单位发布预警公告，同时对集体用餐配送单位等高风险行业开展突击检查。