当前位置:首页>>大众健康>>儿童

喝牛奶宜慢饮
发布日期:2014-03-12

    每天一杯奶,几乎成了众多人的饮食习惯。一般情况下,吃饭时讲究“细嚼慢咽”,喝牛奶也是一样的道理,喝得太快会对胃肠造成一定负担,乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平,造成应激性的乳糖不耐受,可能会引起腹泻,消化吸收率也会受到影响。有些不喜欢喝牛奶的人为追求营养价值而强迫自己喝牛奶,采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。虽然一部分人习惯了快吃快喝的生活方式,肠胃耐受力强,即使狼吞虎咽大口喝奶也不会有不适感,但从长远的健康角度出发,喝奶还是应该慢慢地喝。

    温热牛奶再加糖。不加糖的牛奶不利被孩子消化,是许多家长的“共识”。不过,加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。如果加糖过多,对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内,会将水分潴留在身体中,使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖,但身体的抵抗力很差,医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内,还会成为引发一些疾病的危险因素,如龋齿、近视、动脉硬化等。同时,牛奶加糖最好是加蔗糖,蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖,这大可不必。因为葡萄糖甜度低,用多了容易超过规定范围,而且孩子还会因不甜而拒食。

    有些家长把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康,尤其对小儿危害更大。因此,应先把煮开的牛奶凉到温热(40℃-50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解。

    (来源:河北日报 作者:张洪军)

版权声明 | 网站简介 | 网站律师 | 网站导航 | 频道招商 | 广告刊例 | 联系方式 | Site Map
东方网(eastday.com)版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像