《健康的生活习惯让你活到100岁》一书的作者艾瑞克·普拉斯克博士建议说，保持健康的关键就在于在每天的日常的生活中充分地摄取健康的食物。普拉斯克说，这就是说不要等到生病了，才考虑到要多吃一些健康的食物来配合治疗。注册营养学家谢娜·布莱顿博士说，尤其对需要减肥，需要控制饮食的人来说，这些健康的食物要变成你的日常饮食的一部分。她强调说，在你控制饮食的计划中，必须要摄取多种水果和蔬菜。因为它们含有植物化学物质有很好的保健效果。她说：“它们可能跟一些抗氧化的物质有相似的效果，它们能够增强免疫力，能够有一定消炎、抗菌、抗病原体的作用，还能促进细胞的自我修护。”

　　下面，我们将要选出10种食物来增强你的免疫系统，帮助战胜感染和其他疾病。

　　1、红色灯笼椒

　　很多人都认多吃点维生素C就能防治感冒，这个说法是有道理的。补充维生素C不仅能够防治疾病，对于已经感冒的人，还能缓解症状，缩短身体康复的时间。维生素泡腾片并不是你唯一的选择，红色灯笼椒也富含维生素C，它的维生素的含量是橙子的一倍，而且也能做成各种各样的美食。

　　2、胡萝卜

　　纽约的长岛大学研究健康研究中心的研究员詹尼弗·扎尔塔里安说，黄色和橙色的蔬果，像胡萝卜，含有丰富β-胡萝卜素，这种营养元素能在身体转化为维生素A，这有助于减少T细胞，还能增强免疫系统。胡萝卜也是一个很好的食材。

　　3、大杏仁

　　这是一种非常流行的坚果，富含维生素E，这是一种有助于抵抗疾病的抗氧化物质。下午的时候，想要吃点零食，就可以来几颗大杏仁，而且，在菜谱中也可以用到。

　　4、土豆

　　就像胡萝卜一样，土豆也属于橙色的食物，因此也含有β-胡萝卜素，在身体里能转化成维生素A，有助于防治呼吸道感染，土豆可以炖汤，也可以用来炒菜。

　　5、鸡汤

　　每次当我们感冒了，身体很虚弱的时候，妈妈总是会给我们炖一锅热热的鸡汤，但是，你知道为什么妈妈们总是会给我们炖鸡汤来补身体吗？鸡汤之所以对身体好，因为里面还有很多健康的蔬菜，比如胡萝卜。而且，里面含有的营养物质能够起到温和消炎的作用，还能防治黏液过多以及喉咙肿胀。但是，最重要的益处是：这个汤让我们觉得很温暖。普拉斯克博士说，这样暖暖的汤，让我们心里觉得很温暖，让心情舒畅的食物也是让身体健康的食物。它能提升你的体温，帮助你战胜感染。

　　6、大蒜

　　大蒜中硫化混合物被证实能够杀死细菌，能有助于预防疾病。在你的菜谱中，加入大蒜是一个很好的注意，纽约市蒙蒂菲奥里医学中心高级主治外科医生，医学博士达尔文·迪恩，提示说，尽管大蒜是一个很强有力的杀菌的食材，最好还是跟其他食物搭配着一起吃。大蒜可以运用到很多菜谱中，也有比较好的调味效果。

　　7、姜

　　在新鲜的生姜中发现的姜辣素，有助于预防感染。冬天加在红茶或是排骨汤中，有较好的暖胃的效果，温暖身体的同时能增强身体抵抗力。

　　8、三文鱼

　　扎尔塔里安博士建议说，三文鱼含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，它的营养价值堪比深海鱼油，能够强化免疫系统。而且，三文鱼也是一种美味的食材，在日式料理中较多的运用。

　　9、蘑菇

　　这种食材经常用在比萨的配料中，里面含有丰富的硒，能够帮助白细胞抵抗病毒，就跟β-葡聚糖一样能够起到预防感染的作用。蘑菇也可以用来炖汤，也可以与其他食材一起烹炒。

　　10、黑巧克力

　　幸运的是，健康饮食不是说要你戒除甜食。黑巧克力中的高浓度的可可，有助于T细胞的形成，增加免疫系统的能力，有效地预防感染。普拉斯克博士说，不要以为，这条消息告诉你可以随意吃甜食，少吃一些糖，少喝一点酒，与多吃一些健康的食物一样重要。他补充说，如果你吃了太多的不健康的食物，再吃健康的食物也没有什么作用了。吃少量的黑巧克力是很有好处的，但是，它的热量也不少，多吃必然会导致长胖。