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春节聚餐 糖尿病老人如何保持血糖稳定
发布日期:2016-02-01

    传统春节即将来临,在这浓浓的节日气氛中,辛苦了一年的人们总会和家人、亲戚朋友们聚聚会、吃吃喝喝犒劳自己。但有些糖尿病老人却因为高兴忘了忌口从而导致血糖升高。糖尿病老人如何能和大家一起欢聚吃饭,又能避免血糖升高呢?

    不宜吃高糖和太油食物 对于糖尿病老人来说,太油的食物最好不吃。因为肥胖是糖尿病的病因之一,肥胖除了会引起胰岛素抵抗,使血糖升高明显外,而且还会增加罹患心血管疾病的机会。

    除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品,譬如肥肉、松子、核桃、花生等,同时要节制肉类食物,减少动物性脂肪的摄取量,并且改用植物油来烹调食物。此外一些胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、海鲜类等,也要少吃。

    烹调上,应尽量采用清淡少油的方式,如炖、卤、清蒸、水煮、凉拌等。另外,各种糖、蜜饯、水果罐、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因含糖很高,应尽量少吃;若是嗜食甜食的老人,则建议以糖精或阿斯巴甜等代糖来调味。

    多吃香菇蔬菜  香菇、金针菇、木耳等提供优质氨基酸以及矿物质,烹调得当更是特殊的美味;海藻类蔬菜如海带、紫菜、裙带菜等具有排除食物中致癌污染物的功效,且有利降血糖、降血脂,还能调节酸碱平衡,减肥美容,是节日不可忘记的选择。新鲜的绿色蔬菜也是不可缺的选择,除了能提供丰富的维生素外,还有利于通大便。

    多吃五谷杂粮  如荞麦面、燕麦面、玉米面等,富含维生素B、多种微量元素及食物纤维,这些与传统的米、面主食相比较,在相等的碳水化合物条件下比米、面食品更容易控制血糖、降低血脂,所以应该作为优选的主食。

    饮食要规律 节假日中生活规律易打破,而吃饭的时间与饭量更容易改变,这必然会影响人体生物钟的规律,而且,如果只按时吃药而未按时吃饭也会引起低血糖。所以糖友们尤其要注意饮食尽量规律,最好做到定时定量。定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐,规律进食,每顿饭进食量基本保持平稳,不能不吃也不能多吃。这是为了与降糖药更好地匹配,不至于出现血糖忽高忽低的状况。

    有糖尿病老人为了多吃饭,自行增加药量,殊不知,这种做法非常危险,糖尿病药物种类繁多,作用机制复杂,自行调整药物种类或剂量,非但不能取得理想的效果,还可能增加药物副作用,导致严重高血糖或低血糖。同时酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,使低血糖不易被发现,非常危险。

    化整为零吃零食 在血糖控制良好的情况下,可以吃零食,但尽量吃水果,以补充维生素,像花生、瓜子之类含油量高的零食尽量不吃。而且吃法与正常人不同,不宜食用含糖量太高的水果如香蕉、甜瓜等,一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果,吃的时候将水果分餐,一个水果分几次吃完,不要一口气吃完。分餐次数越多,对血糖影响越小。最后在注意饮食之余,糖尿病老人还要注意适当活动,既不能久坐不动,也不能活动量太大而导致低血糖。

    (来源:大众卫生报)

    (作者:陆家仕 广西钟山县中医院副主任医师) 

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