世界癌症研究基金会曾明确指出，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，因而饮食防癌非常重要。世界卫生组织列出了一份防癌“菜单”，建议多食以下有利于防癌抑癌的食品：

    草莓、葡萄、葡萄干、樱桃，它们都含有丰富的排毒物质，有利于抑制、消灭血液中加速癌变的物质。

    大蒜抗胃癌，它能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少亚硝酸胺合成比率。它还能促进处于癌变前期的细胞正常分裂，对预防恶性肿瘤有益。

    洋葱含有栎皮黄素，能阻止癌细胞生长功能。常吃者比不吃者发病率要低25%以上。

    常吃花椰菜、卷心菜、洋白菜，生吃白菜心能减少结肠癌与乳癌发病率50%。

    鱼能杀灭癌细胞，因它富含脂肪酸。

    红萝卜富含维生素A(缺乏者癌发病率为正常人2倍多)。与它同属绿黄色蔬菜的番茄则富含氧化物番茄红素，对于抑抗乳腺癌、胃癌、消化道癌、前列腺癌有益。

    豆制品富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应。

    柑桔含丰富胡萝卜素、蛋黄酮、维生素C等抗癌物质。

    海洋蔬菜如海带、紫菜等，富含抗癌物质褐藻胶。

    （来源：大众卫生报 作者：罗丹）