癌症的发生与体内的自由基密切相关。坚果、种仁中含有大量的维生素E研究表明：维生素E是一种正向免疫调节剂，在正常和免疫机制状态下，能提高体液和细胞免疫反应。作为激活免疫系统的因子，对于降低肿瘤的发生起到重要作用。维生素E具有抗氧化能力，可以通过阻断过氧化自由基链反应成为细胞膜最重要的自由基清除剂，防止细胞膜上的多不饱和脂肪酸氧化，在抗肿瘤细胞增生作用中其重要作用。国外动物实验研究报道：大杏仁对结肠癌的发生有预防作用。夏威夷大学的实验证明夏威夷果中含有抗氧化剂能够使人体内细胞避免遭受氧化或损害，常吃夏威夷果能减少心脏病、癌症以及其他心血管疾病的发生。美国食品协会于2000年4月将夏威夷果增列威健康坚果。