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各种食物嘌呤含量比较
发布日期:2006-11-29

  

  第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)

  肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石  鸡、酵母

  第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)

  1.鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;

  2.肉食:熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡

  第三类 含嘌呤较少的食品 (每100g食物含嘌呤<75mg)

  1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

  2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

  3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮

  4. 蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐

  第四类 含嘌呤很少的食物

  1.粮食:大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏  打饼干、黄油小点心。

  2.蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、  倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

  3.水果:各种水果。 蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧  克力

  4.其它:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。