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4种高级补品的呵护方案
发布日期:2006-11-07

  林蛙油

  林蛙油是雌性林蛙成熟后卵巢分泌的软体油,干燥后成固体,也称哈蟆油。其中,以原产地长白山的林蛙油最地道、珍贵。这里的林蛙凝山林精气、饮清泉甘露、食百种昆虫、潜冰水冬眠、历三载霜雪而成,其雌性成蛙的输卵管具有很高的营养药用价值,具有补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫力的功效,因此,长白山林蛙油历来是集食、药、补为一体的天然滋补珍品。

  ◎ 哪些人需要进补?

  林蛙油含有丰富的营养物质,对体弱多病、产后体虚的人具有很好的滋补作用;林蛙油能提高免疫力,适合经常感冒和容易疲劳、血脂高的亚健康人群,且能有效改善更年期症状;另外,林蛙油中还含有大量复合多肽,这种物质能保持皮肤的胶原蛋白,从而能起到润肤、美容、延缓衰老的作用,也适合那些出现早衰症状的女性。

  ◎ 如何挑选林蛙油?

  真品林蛙油呈不规则片状,表面黄白,蜡质状,微透明,有脂肪样光泽,摸起来有滑腻感;在温水中浸泡,好的林蛙油体积可膨胀10~15倍,颜色雪白,松软而有弹性;气腥、味微甘,嚼起来有粘滑感。

  目前,在市场上有以大蟾蜍输卵管和明太鱼精巢假冒林蛙油的,也有人工养殖的林蛙出产的输卵管类制品,这些伪制品无论是营养成分含量,还是滋补功效都大大低于地道林蛙油药材。

  值得注意的是,这些地道林蛙油药材的伪制品在直观上与正品区分不大,一般很难区别,因此,应通过正规渠道购买地道林蛙油高纯度深加工制品。

  ◎ 如何食用效果最好?

  生服法。林蛙油泡好后不经蒸煮直接生食,能较好地保存林蛙油的完整营养价值。

  饮服颗粒或胶囊。不喜欢林蛙油气味的人,也可以将林蛙油磨成粉状,装入空心胶囊,或者购买林蛙油颗粒冲饮。

  煲汤。将泡开的林蛙油装在碗里,加几滴酒除去腥味,然后可加入冰糖或者其他材料一起煲汤。

  专家推荐补方:林蛙油红莲煲鹌鹑

  材料:林蛙油15克,红枣15枚,莲子肉50克,陈皮1角,鹌鹑2只。

  做法:(1)林蛙油预先泡好,拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透、洗干净;红枣洗净、去核,鹌鹑收拾好备用。(2)沙锅内加入适量清水,先用大火煲至水滚,然后放入以上全部材料,水滚后改用中火继续煲至莲子熟烂,再加入少许盐调味,即可饮汤吃肉。

  功效:此方具有滋补养颜、养血润肤的作用,尤其适合秋冬季节食用。

  

  燕窝

  燕窝主要是金丝燕、毛燕及草燕在悬崖上筑起的巢,这种巢是它们吞食鱼虾、海藻经胃液消化后吐出的粘液筑成的。天然燕窝性平,味甘,具有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿的功效,且不寒不燥,很适合男女老幼四季进补。燕窝品种中以印尼出产的金丝燕质地最爽滑、滋补功效最佳。

  ◎ 哪些人需要进补?

  燕窝能养肺阴、化痰止咳、补中益气、美容养颜,并具有整肠健脾、调理呼吸道及强化肺部的功能,因此,女性、儿童、孕产妇、病后康复者及吸烟人士等都很适宜用燕窝来进补。

  ◎ 如何挑选燕窝?

  由于燕窝产量有限,售价较高,所以假冒的燕窝不少。鉴别真假燕窝要注意几个窍门:一看:燕窝应该为丝状结构,由片块状结构构成的不是燕窝,购买时以色泽微黄为佳;二闻:有类似氨味,有鱼腥味或油腻味道的多为假货;三拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差、一拉就断的为假品;四看体积:真燕窝浸泡后体积可膨胀4-5倍,燕盏可达10倍,而假的基本发不开。

  ◎ 如何食用最佳?

  燕窝主要是用来炖。要先把燕窝浸泡1-2小时,拣去杂质,然后换清水再浸泡1-2小时,最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁原味以及营养。当然也可配合其他材料一起炖,比如冰糖、枸杞、木瓜等。或者直接用蔬菜汁、果汁、牛奶作为调味,拌着炖好的燕窝就可食用。

  专家推荐补方:冰糖杞圆燕窝

  材料:燕窝3克,枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖30克。

  做法:(1)燕窝用水浸透,拣去杂质,撕成条状,将枸杞子、桂圆肉淘洗干净。(2)将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同1碗沸水倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖。(3)待锅内水开后,先用中火炖1小时,加入冰糖后再用小火炖1小时即可。炖好后取出,放温后服食。

  功效:补血养颜,润肺止咳,特别适合心悸失眠、头晕目眩的人食用。

  燕窝与女人美颜

  燕窝是一种抗氧化食品,具有排毒功效,长期食用可达到延缓衰老的目的。因此,女性常食燕窝能保养肌肤,使肌肤滋润光滑、富有弹性。香港明星郭可盈最爱吃燕窝,大概每个月都吃三四次,杨恭如、容祖儿等更是视燕窝为最好的养颜佳品。看来,众多明星热衷食用燕窝养颜也是有科学说法的。

  冬虫夏草

  冬虫夏草简称“虫草”,是由昆虫和真菌联合而生的菌虫复合体。冬天真菌侵入幼虫体内,夏天菌座从虫体上长出,露出地面;地下部分则形成菌核,也就是入药的虫体。主要产于四川、青海、西藏等地。虫草性甘、温平,有补虚健体、保肺补肾、止血化痰之功效,是著名的滋补强壮药。

  ◎ 哪些人需要进补?

  由于冬虫夏草性平力缓,能平补阴阳,体弱、病后体衰、产后体虚者都适合用虫草来滋补,对于神经衰弱导致的失眠也有改善作用。另外,它具有抗氧化作用,能淡化色斑,有美容的功效。

  ◎如何挑选虫草?

  购买时首先要注意外观色泽。虫草体似蚕,表面深黄色至黄棕色,虫体粗糙,有环纹20~30个,足8对(中部4对比较明显);子座细长呈圆柱形,表面深红棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大;断面为白色,气微腥,味微苦。选择时以虫体完整、丰满肥大、外色黄亮、内色白、子座短者为佳。

  ◎ 如何食用最佳?

  虫草可以磨成粉状直接吞服,用淡盐水吞服或制成胶囊吞服,都能很好地保留虫草的营养价值。也可以用虫草炖各种肉类,比如鸭肉、鸡肉、瘦猪肉等,喝汤吃肉。不过炖食时最好能将炖烂的虫体一起吃掉,保证营养能全部被人体吸收利用。

  专家推荐补方:虫草全鸭

  材料:冬虫夏草3至5枚,老雄鸭一只,酱油、料酒少许。

  做法:鸭子去毛及内脏,将虫草放入鸭肚,以线扎好,加酱油、料酒如常蒸烂,即可吃肉喝汤。

  功效:具有滋阴补肾的作用,适用于头晕目眩、失眠、烦躁、咳嗽、气喘、腰膝酸痛等症。

  进补虫草并非人人适宜

  中医讲究阴阳调和、阴阳平衡,比如有的人是阳盛阴虚,盲目食用壮阳的冬虫夏草,阳上加阳,反而对身体不利。另外,如果30岁以前没有出现肺阴虚以及身体衰弱等症状,就没有必要用虫草滋补。

  鹿茸

  鹿茸,取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的嫩角,具有温肾壮阳、生精益血、补髓健骨的功效。鹿茸性甘、咸、温、入肝、肾经,能壮阳却不燥,能养阴而不腻,所以很适合老年人和女性进补,历来是名贵滋补品,并与人参齐名。

  ◎ 哪些人需要进补?

  鹿茸适用于肾阳不足、畏寒乏力、阳痿滑精、尿频遗尿等症,另外,女性不孕及产后虚弱也可以用鹿茸来进补。据研究,鹿茸中的脑素具益智作用,能使思维敏捷、增强记忆;若中青年人出现了精神萎靡、面无光泽、体虚气短、眼袋明显也可以考虑用鹿茸进补。

  ◎ 如何挑选鹿茸?

  现在市面上的鹿茸主要是产于东北的梅花鹿角和西北的马鹿角。马鹿角个头大,但药用质量梅花鹿角较高。大部分消费者买的是加工完成的鹿茸片,便于食用。由于鹿茸老了就是鹿角,因此消费者在买鹿茸片时要选择嫩的鹿茸,鹿茸片周围颜色呈白色或灰白色,中间呈灰褐色或灰黄色的品质较好。

  ◎ 如何食用最佳?

  (1)将鹿茸原药材或鹿茸片粉碎为末,然后冲服,每次的剂量可掌握在1-2克左右;(2)可将鹿茸片磨成粉末然后置于空心胶囊吞服。需要提醒的是,有些人喜欢将鹿茸泡酒,虽说简便,但不仅用量不易控制,而且酒中的乙醇会影响人体对鹿茸中钙质的吸收和利用,不宜提倡。另外,鹿茸含活性成分,不耐高温,故一般不入汤煎,特殊情况除外。

  专家推荐补方:瘦肉红枣炖鹿茸

  材料:鹿茸片30克,猪瘦肉500克,红枣若干颗,少许料酒。

  做法:将所有材料一同放入沙锅内炖3—5小时,直至熟烂,然后食用,吃不完可保存好分次用之。

  功效:增强性功能,改善腰膝酸软、血虚晕眩、精疲力乏等亚健康症状,对于某些顽固性失眠也有一定的治疗效果。

  进补期间注意观察

  鹿茸虽很滋补,但也不是所有人都能受补。阴虚、血热及高血压、感冒期间都不宜服用鹿茸。要注意的是,凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人,容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应,须立即停药观察。

  专家TIPS:购买高级保养品的5个黄金法则

  1.通过正规渠道购买。林蛙油、燕窝以及虫草等都属于高级滋补品,售价不菲,市场上的假冒产品层出不穷,所以,一定要通过正规的渠道购买,比如连锁药店,也可以到信誉好的商场购买。

  2.选择品牌产品。买一些值得信赖的品牌,它们的产品无论是原材料还是加工工艺都非常令人放心,也不会以次充好,购买时比较放心。

  3.冬季进补最佳。冬令季节人的食欲较旺盛,吸收功能较好,是人体进补的黄金季节,可选择在这个季节进补。

  4.要对证购买。根据自身情况,确诊虚证所在,有针对性地加以滋补。对于那些本身有病的人,进补时最好遵照医嘱。

  5.坚持长期进补。即使是最高级的滋补品,进补一次两次效果也不会很明显。因此,想要达到更好的进补效果,最好坚持整个冬天进行进补,或是按照产品说明来实施进补计划。(专家指导:北京中医药大学傅延龄教授)