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冬补人参有讲究
发布日期:2006-11-07

  人参是冬令补品中最常用、最受欢迎的补药之一。人参在传统中医中药上占有极高地位。中医认为,人参味甘微苦性温,具有大补元气、健脾益肺、生津止渴、安神除烦等作用,被广泛用于气虚、气血两虚以及心血管疾病、呼吸系统疾病、免疫系统疾病、过敏性疾病、肿瘤等疾病的治疗、调养和预防。

  野生人参称为野山参,纯粹人工栽培人参称园参。一般认为,野山参的补益功效最好,但其价格较为昂贵,不适合普通老百姓冬令进补。目前药店出售的人参基本都是人工栽培参。另外,以加工制作方法的不同来分,人参又有红参、生晒参、糖参等之分。其中红参是园参经蒸熟晒干或烘干而制成的,因参体色红,故名。红参的药性比较偏于温热,具有温阳补气的作用,主要适用于气虚阳虚的患者;而内热较重、口干咽燥、大便干结等有阴虚火旺征象的患者应避免使用;生晒参是园参经栽培六七年后采挖,去除参芦,洗净后直接晒干而成。生晒参一般药性平和,不温不凉,以补气作用为主。糖参是鲜参经沸水浸烫后,浸糖汁中,然后取出晒干而成。这一类参的作用和生晒参相类似,药性平和、健脾益肺,其价值相对低一些。