高血脂与动脉粥样硬化密切相关，因此，血脂升高是高血压症、冠心病以及心肌梗死和脑梗塞的主要危险因素，故必须想方设法降低血脂。

 

    1、生花生仁13~15粒，用温水泡后，去掉红外衣（若用食醋泡1天后再吃，降脂疗效更佳），与山楂6~8个（或山楂片20~25克），洗净去核，两者同时吃，每日早晚各1次。

 

    2、洋葱200克（紫皮葱头更好），去掉外表层，洗净后切成细条，用少许食醋和白糖拌匀后，可随午饭和晚饭一同食用。

 

    3、茄蒜泥：将鲜茄子500克，洗净后切成薄片，放入锅内蒸烂后，搅拌成泥状；蒜5瓣切碎，放入茄泥中，加香菜、芝麻油、食盐少许，可在午餐和晚餐时食用。

 

    4、晚餐吃三四瓣蒜：（紫皮蒜更佳）吃前先将蒜切成薄片（或捣成蒜泥），放置15分钟，氧化后随晚饭一起食用。或者将蒜瓣用食醋泡一个月后，再吃更好。蒜中的硫化丙烯辣素，能明显降低血脂，防止血栓形成；与具有软化血管的食醋一起食用，使降压、降脂的效果更胜一筹。

 

    （来源：中老年时报 作者：王淦绪）