顽固性泄泻（久泻）的临床特点是：病程半年以上，反复发作，大便时溏时泻，水谷不化，1日1～2次或3～4次。类似现代的慢性结肠炎、过敏性结肠炎、肠道易激综合征等。

　　中医认为，久泄主要与脾虚、湿盛有关。湿邪与脾虚互为因果，湿邪久滞可困脾，导致脾虚；脾气虚也可引起水湿不化、胃肠功能失常而发生腹泻。老年久泄也常与肾阳不振有关。所以，治疗久泄重在健脾、益肾、祛湿。可用生山药500克，苡仁1000克，共研成细末，和匀取50克，做糊状粥，加白糖适量，每日服两次，早晚各服1次，连服半月。

　　山药，味甘、性平，为补脾益肾之要药，此药补而不腻，不温不燥，最适合因脾虚、肾阳不足而引起的各类慢性泄泻。苡仁（米仁），味甘、淡，性微寒，主要有健脾、利湿、止泻之功，尤擅利胃肠之湿。二药相伍，既补脾肾之虚，又化肠道之湿，起到和中止泻之作用。此粥不仅治久泄效果明显，对婴幼儿消化不良也有良效。