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先吃“苦” 后享瘦
发布日期:2013-10-25
    有一种味道,我们常会将它从日常饮食习惯中驱逐出去,那就是苦涩味。然而,食物中的苦涩物质却能帮我们减轻体重。苦涩食物,让你吃苦在前,“享瘦”在后。
 
    苦涩食物热量低
 
    糖类是热量的直接来源之一,苦涩食物的含糖量通常很低,所以它带给我们的卡路里要比其他事物少得多。所以,吃一些苦涩食物,对减肥是很有帮助的。
 
    苦涩食物抑制食欲
 
    当你尝到苦涩的味道,身体就会立即发出警报,将这种信号迅速输送到大脑中:停止,不能继续吃下去!这种对苦味的反感一出现,你就会大倒胃口,吃得少了,摄入的能量就少了,自然而然就会瘦下去。
    
    苦涩食物增加饱腹感
 
    食物的苦涩味能刺激消化液的生成,消化液又促进了食物的消化吸收,让我们能更快地产生饱腹感,这也就间接地减少了食量。但这并不意味着你能够肆无忌惮地“吃苦”,因为少量苦涩物质有助于刺激消化,而摄入过多则会适得其反了。
 
    苦涩食物,你吃对了吗?
 
    1、苦瓜 苦瓜一向是苦味食物的首选,不仅含有极多的苦味素、苦瓜甙等苦味物质,还富含维生素C、维生素B等营养素。大多数人在吃苦瓜时会想尽各种办法去掉苦味。其结果当然是:苦味去了,苦味成分所特有的功效也去了。
 
    怎么吃:添加调料来掩盖苦味,不失为一种好方法。烹饪苦味食物时,放些姜、辣椒等来掩盖苦味,既保留了食物的苦味物质,又减弱了“苦”的口感。
 
    2、咖啡 你要记住:能帮你减肥的是苦味。所以,只有不加糖也不加奶的纯咖啡,才能帮你完成减肥大业。咖啡中的咖啡碱成分能促进体内脂肪的分解,将分解后的脂肪释放在血液中。
 
    怎么吃:饮用咖啡30~40分钟后,血液中的脂肪酸浓度会变高,这时进行适量运动,可以将脂肪酸转变成热能释放出去,达到减肥的目的。
 
    3、柚子和柑橘类 现在科学业以证明,柚子能对新陈代谢产生积极影响,是你减肥瘦身的好帮手。与柚子类似的还有柑橘类水果。
 
    怎么吃:就餐前吃一个橘子或饮用一杯鲜榨柚子汁,就能有明显的效果。
 
    4、菠菜 菠菜的含水量非常高,有90%~93%的水分,属于热量超低的食物。此外,菠菜中含有丰富的草酸,这也是菠菜极涩口感的来源。
 
    怎么吃:想要菠菜的减肥功效发挥到极致,就要尽可能缩短烹调的焯烫的时间,因为草酸会在焯烫的过程中流失到水中,菠菜失去了草酸,也就失去了减肥的效果。
 
    5、莴笋、菊苣和生菜 这些蔬菜不仅含有丰富的苦味物质,还非常的“占肚”,能有效地帮你减少食量,从而达到减肥的目的。
 
    怎么吃:在食用莴笋时,你是不是将叶子择去,只吃莴笋茎?莴笋叶中的苦味物质更加丰富,而且有更多的维生素和叶绿素。可以用莴笋叶裹蘸一些面粉,蒸熟后撒些蒜末食用,既能满足减肥的需要,又遮盖了莴笋叶的苦涩味。 
 
    (来源:时尚健康)