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夏季怎么吃既减肥又养生
发布日期:2014-08-12
    夏季养生最重要的就是清热祛火,同时夏季也是减肥的好季节,因为夏季人们的口味都偏向清淡,不再喜欢冬天大鱼大肉的吃法。夏季的蔬菜水果可选种类也较多,因此在这个时候应该多吃一些瓜果蔬菜,对降低血脂,减肥都是很有帮助的。
 
  蔬菜可以降低胆固醇,帮助瘦身,不仅仅是因为蔬菜的热量比较低,它还含有可溶性膳食纤维——果胶。它能够与肠道中与胆固醇类的物质结合,这些物质是不能被人体吸收的,还有一些对人体有害的毒素,它还有大量的水分和一些营养物质,可以加快肠道的蠕动,迅速排出。因此多吃蔬菜水果可以排毒养颜,降低胆固醇就是这个原因。那么怎么吃才会更有效呢?才能够使蔬菜水果的功效发挥到最好?其中重要的一点就是不要有过多的油脂,不要烹饪时间过久,这样的蔬菜中的营养才不会流失很多。
 
    最好的食用方式就是焯拌,焯拌一是减少了炒菜过程中的加热时间,减少了维生素及抗氧化物质的流失,在更大程度上保留了营养物质,二是减少了油量,就降低了热量。采用焯水凉拌的方式,可以增加我们的食用量,从而补充更多的营养元素。从健康养生的角度讲,这种吃法更适合体质寒凉的,肠胃功能不好的人,会降低夏季肠炎多发的情况。如果想要更好清热祛火的效果,在选择蔬菜上,要多选一些带苦味的蔬菜:比如苦瓜、生菜、油麦菜、莴笋等。除此之外,冬瓜、丝瓜也是很不错的选择。
 
    (来源:中青网) 
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