采访专家：陈晓甜 南京大学医学院附属鼓楼医院临床营养科

    最近，俄罗斯“医学论坛”新闻网总结出8个减肥的主要误区，以帮助女性正确减肥。为此，记者专访了鼓楼医院临床营养科主治医师陈晓甜。

    误区一：按照固定的食谱，能够快速减肥

    点评：首先固定食谱的来源有待商榷，一些网上疯传的所谓的减肥食谱主要是依靠控制总能量的摄入来达到减肥的目的，可能短期有效，但容易造成营养不均衡。

    误区二：节食可以帮助所有人

    点评：这种说法显然错误。减肥主要是依靠控制总能量的摄入加上运动增加能量的消耗，单纯地依靠节食不仅很难坚持，而且容易造成营养不均衡，危害健康，很难达到长期控制体重的目的。而且，对于一些患有代谢疾病的人来说，他们的肥胖主要由于疾病造成，依靠节食来减重显然是无效的。

    误区三：饮食单一有帮助

    点评：健康的减重应该建立在均衡营养的基础上控制总能量摄入，同时通过运动增加能量消耗，任何单一的饮食都是对身体有害的。所谓苹果减肥法、香蕉减肥法等等都会引起营养不均衡，也根本无法长期坚持。

    误区四：减少进餐次数有助于减肥

    点评：营养科专家对于想要减重的人建议是少吃多餐，而且提倡细嚼慢咽。因为人体在吃的同时也在消耗能量，而且吃的越慢，饱腹感越强。如果吃饭过快，饱腹感来得慢，无形之中吃的量变多，消耗的能量也相对较少。增加进餐次数，减少进餐食量比一次性消耗大量食物对于减重更有效。

    误区五：水果蔬菜是健康饮食的保证

    点评：蔬菜水果确实是健康饮食的保证，但不是全部，只是其中很小的一部分。膳食宝塔由下至上包含谷物、水果蔬菜、肉蛋制品、豆类奶类坚果、油盐五类，而且越往下需要的量越多，彼此之间不能替代，还需要科学的配比，才能达到均衡营养。

    误区六：拒绝脂肪才能快速减肥

    点评：脂肪是含能量密度最高的食物，要想减肥确实需要限制脂肪的摄取量，但不能完全拒绝含脂肪的食品。我们身体所必须的脂肪酸就贮存于脂肪中，因此它们的缺失会对身体有害。因此，营养科医师建议每天油脂的摄入量在30-50g之间，且推荐选择橄榄油、坚果等食物，少吃肥肉、荤汤。

    误区七：饥饿疗法是最佳的减肥方法

    点评：人体每天都在消耗能量，丢失蛋白质，即使什么都不做，也存在基础能量代谢，因此减重应该建立在维持基础能量代谢的基础上控制能量摄入，而不是采用极端的饥饿疗法。长期用饥饿疗法减肥，容易造成免疫力下降、乏力、精神不振、脱发、皮肤粗糙、月经紊乱甚至闭经等，对身体造成伤害。

    误区八：节食时间越久，减肥效果越好

    点评：即使是在营养科医师的指导下进行极低能量摄入的减肥疗程，也有一定的时间限制，一般是三个月到六个月，同时还需要补充营养素，以避免营养不均衡，待体重降下来之后，营养科医师会逐渐增加能量摄入，同时搭配适量运动，把体重调到理想的状态后加以维持。健康减肥实际上是长期维持一个比较健康的生活方式，从而达到控制体重的目的，因此，长期节食减肥是不可取的。

    （来源：扬子晚报 作者：王娟）