"这是我在东莞学的。"日前中山市"黑粉条"作坊老板的一句话，在东莞掀起震动。东莞市政府昨天上午召开全市专项整治工作会议，要求严厉打击食品非法添加行为。东莞市政府副秘书长金行中强调，万江、大岭山等食品安全隐患较严重的镇街要重点排查，"镇街政府要负总责".对此，与会的万江政府一名负责人显得颇为无奈，称"食品监管等职能很多都没有下放镇街，这个总责却要我们来负".

　　"整治行动没有结束日期"

　　"从2008年至今，我们就开始针对食品添加剂进行了长期的整治行动，其中并未发现情况特别严重的案件。"在这场由全市各镇街政府负责人以及各相关部门代表参加的会议上，东莞市卫生局局长管敏政说，"这次国家和省都十分重视，我们就进行力度更大的专项行动。"

　　管敏政在会上并未透露具体的行动安排，他说："有关的安排和部署都还没有通过市政府的审批。""那这场行动要持续到什么时候？"面对南都记者的提问，管敏政说："这场行动没有结束日期。"

　　"镇街政府要负食品安全总责"

　　"之前温总理说出现食品安全是道德滑坡使然，这是较为委婉的了，实际上岂止道德滑坡啊！"市政府副秘书长金行中在会上说，"对于食品安全工作，现在卫生部门主要职责是负责统筹协调，没有了实际参与的权力，所以各个镇街政府就要负起食品安全的总责。上级都说了，这次一定要动真格，情节严重的，相关的负责领导要开除公职。"

　　金行中在会上强调说："尤其是一些食品安全隐患较为严重的镇街，这次行动要重点打击。例如这次涉及’黑粉条’事件的万江、大岭山。"在日前中山市爆出"黑粉条"事件后，盛产类似粉条的万江大莲塘市场被有关部门全面清查。有消息称，该市场的粉条大多销往大岭山镇的农批市场。

　　对此，与会的万江街道办事处党委委员张汝春显得有点无奈："老实说，在食品安全方面，我们区政府既没有执法权，又不具备检测设备，却又要我们负总责。正如这次的’黑粉条’事件，我们能做的工作就只有摸底调查有多少家作坊是无证照的，其他的工作都要由市的质监、工商部门来做。"

　　走访

　　有色粉条被封存 白色粉条少人问

　　昨天下午，南都记者来到大岭山镇的信立农批市场，发现市场内10多家卖粉条的商铺均门可罗雀，无人问津。

　　尽管招牌上写着"红薯粉、玉米粉"等字样，但商铺内摆放着的却都仅有白色的粉条。该市场客服中心的经理助理杨振兴说，从24日开始，市质监和工商部门就已过来进行全面清查，将所有"非白色"的粉条都封存了。"凡是有颜色的，都运走了。"杨振兴说，"一共封存了7吨。"

　　"黑粉条"事件被曝光之后，"白粉条"也难免被殃及。信立农批市场一家粉条铺的老板唐先生说："其实我们的粉条都是湖南的正规厂家生产的，就因为万江这事情，搞得我们完全没了生意。我想，这行估计是没法做下去了。以前每天的营业额能达到两三千，现在一两百都没有，根本就没人敢买粉条了。"

　　据了解，这些被封存的粉条都要进行取样检测，结果出来之前，商家都不能取回出售。

　　对质

　　商家叫屈：标准"模糊"

　　质监回应：一直很明确

　　从4月22日起，万江果菜副食交易市场就有17家粉条加工厂被停产。南都记者昨日走访时，牵涉的加工厂商却"喊冤"，称对柠檬黄、焦糖色等食品添加剂的使用标准"模糊".

　　有生产商介绍，在上海染色馒头事件前，他们都会在粉条中添加柠檬黄、焦糖色，"不加颜色就不好看，卖不过外地来的粉条".生产商辩称，他们一直不知道添加剂被禁用。后上海发生染色馒头事件，质监人员频频到场调查，但也未严厉禁止。直至中山墨汁粉条被曝光，东莞才开始大规模查封。

　　东莞市质监局昨日明确回应，国内生产中可以采用的食品添加剂种类繁多，但是根据《食品添加剂使用卫生标准》，此次重点查处的柠檬黄、焦糖色两大食品添加剂，是禁止在生产粉条等淀粉制品上使用。该标准一直很明确。