消化性溃疡患者的饮食原则有什么？对于消化性溃疡患者来说，在饮食上一定颇有要求。既要避免加重消化性溃疡患者的病情，又要增进他们的营养。来看看，消化性溃疡患者的饮食要注意什么吧。

　　一、少量多餐定时定量

　　每天5～7餐，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，减少胃酸对溃疡面的刺激，又可供给营养，有利于溃疡面愈合，对急性消化性溃疡更为适宜。

　　有规则的定量进食，避免暴饮、暴食。

　　二、进食时不宜狼吞虎咽

　　进食时切勿狼吞虎咽，宜细嚼慢咽，因咀嚼时可增加唾液分泌，能中和胃液酸度。

　　进食不宜过饱，以免胃窦部扩张而增加促胃液素的分泌。一般睡前不宜进食，以避免夜间胃酸分泌增加。

　　三、减少食物刺激

　　尽量不吃或少吃辛辣食物，以避免胃粘膜损害，并防止胃酸、胃蛋白酶分泌增高。尽量不进食过酸的食物，以防止对胃粘膜的损害。尽量少饮咖啡，少饮茶，以免增加胃酸的分泌。

　　机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等。化学性刺激会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。

　　易产酸食物要禁忌，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等；易产气食物要戒，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等；生冷食物，如大量冷饮、冷拌菜等；坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等；强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等，这些都是要禁忌的食物。

　　四、选择好易消化的食物

　　选择营养价值高、细软易消化的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等。经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激。同时补充足够热能、蛋白质和维生素。

　　适宜于溃疡病人的饮食内容有，面片、面条、粥、小馄饨、豆浆、豆腐、乳类、蛋类、肉类、菜叶等，刺激性小而易消化，具有较高的缓冲酸的能力，并能够充分中和胃酸。此外，溃疡病人由于在膳食中减少了膳食纤维的供给，易产生便秘，所以饮食中可常吃香蕉、蜂蜜、果汁、菜汁、洋粉等，以起润肠通便作用。

　　五、烹饪方法不能忽视

　　溃疡病所吃食物必须切碎煮烂；可选用蒸、煮、氽、软烧、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、冷拌等方法加工食物。以免造成食物不易消化，在胃内停留时间较长，增加胃肠负担。

（来源：人民网）