7月23日，我们将迎来一年中最热的节气——大暑。大暑时节正值三伏天中伏前后，气温高、雨水多，正是南方人常说的“桑拿天”。

　　广东省中医院副主任中医师成杰辉指出，暑、湿、热是大暑时节的气候特点，暑湿交蒸之下，人们常有口渴身热、心烦气躁、身重困倦、食欲下降、大便稀溏等不适症状，加上出汗较多，又易伤津耗气，这一时期的调养当以解暑祛湿、敛阳固表为重点。

　　在酷热的天气里，常常出现这样的情景——打开冰箱，拿起一瓶冰镇饮料大口大口地喝下，顿觉透心凉。但冷饮冷食过多，寒邪直中，脾阳受损，从而导致各种胃肠疾病，其中，“伏天泻”最为常见。

　　“伏天泻”以暑天腹泻为主要表现，夏日腹泻增多常因饮食不节或饮食不洁所致。盛夏细菌等微生物容易滋生，食物保存不当极易变质。比如，不少白领喜欢自备午餐，常将隔夜饭菜用饭盒装起带到公司，中午用微波炉加热一下就食用。但在高温天气里，隔夜饭菜经过一个上午的常温放置往往已有变化，若加热不彻底，细菌不能杀灭，吃进人体后容易引起腹痛、腹泻。成杰辉提醒：“盛夏尤其要注意饮食卫生，以熟食、温食为主，隔餐食物应彻底加热；少吃或不吃生冷、冰镇食物。若发生伏天泻，可服藿香正气丸等药物，但不可滥用止泻药。如果腹泻症状较重，应及时就医。”

　　大暑期间雨水较多、暑湿较重，此时脾胃功能又相对较弱，常会出现食欲不振、消化功能下降等问题。加上暑热汗多，伤津耗气，使人精神倦怠、身体疲乏。调治当益气养阴、消暑利湿，重点调理脾胃，恢复肠胃功能，以利消化吸收。

　　成杰辉建议，暑天可以多吃粥。粥品清淡，又容易消化，同时具有益胃健脾、补虚养人的功效。暑天熬粥可适放些淮山、芡实健脾益气；或加入百合、莲子除烦安神；或添加薏仁、赤小豆、绿豆解暑利湿。不同体质、不同症状可添加不同的食材。夏日养生粥能助您平安度夏。

　　盛夏食疗方

　　1、百合赤豆粥

　　材料：白米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，莲子20克，冰糖适量。

　　制法：白米、小米淘洗干净，赤小豆、莲子、百合洗净后浸泡1小时，然后与白米、小米一同熬煮1小时，加入冰糖调味。

　　功效：益胃健脾、利湿除烦，适合暑天汗出较多、脾胃虚弱或兼心烦多梦之人。

　　2、绿豆薏仁芡实粥

　　材料：绿豆30克，薏仁20克、芡实20克、小米30克，冰糖适量。

　　制法：小米洗净，绿豆、薏仁、芡实洗净后浸泡1小时，与小米一起放入煲中，加水适量，煮约1小时，加入冰糖调味。

　　功效：消暑利湿、健脾养胃，适合暑湿互结、脾胃虚弱之人。

　　3、酸梅陈皮饮

　　材料：乌梅10克，山楂10克，甘草10克，陈皮3克，冰糖适量。

　　制法：将乌梅、山楂、甘草、陈皮一起放入锅内，加水适量，大火煮开，改用小火煮30分钟，加入冰糖，再煮5分钟即可。

　　功效：生津止渴、醒脾开胃，适合汗多口渴、食欲不振之人。

　　4、薄荷五豆汤

　　材料：绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。

　　制法：以上五豆清洗浸泡后加水适量，煮1小时左右，加入薄荷再煮5分钟，放温后代茶饮。

　　功效：解暑利湿、健脾益肾，适合平素身体偏虚、暑热夹湿之人。

　　5、淮莲老鸭汤

　　材料：净老鸭500克，山药50克，莲子30克，石斛20克，薏仁30克，陈皮5克，生姜3片，蜜枣2粒。

　　制法：将材料洗净，老鸭和山药切块，全部材料放入煲中，加水适量，煮约1.5小时，加盐调味即可。

　　功效：滋养补虚、健脾渗湿安神，适合暑天脾虚湿困、睡眠欠佳之人。

（来源：羊城晚报 作者：胡菁）