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选对食物 不瘦都难
发布日期:2015-08-11

一项进行了16年的研究表明,增加树生坚果(例如巴旦木,曾称大杏仁)、酸奶、海鲜以及去皮鸡肉的摄入,与减重有很高的关联度。

  这篇发表于《美国临床医学学刊》的综合性探究论文显示,日常饮食中增加上述食物,随时间推移,体重的增加速度越来越缓慢。该研究选取了美国健康领域3项长期研究中的12万位男性和女性作为观察对象,对他们的饮食习惯进行跟踪研究从而得出结论。该项研究还得出另一个相对应的结论是,食用红肉和经过加工的肉,与体重增长有很高的关联度。

  这个研究不仅解释了饮食与体重控制的关系,还阐释了与饮食相关的血糖生成指数对体重的影响。这个指数能够反映食物摄入导致的血糖上升量的指标,使血糖生成指数降低的饮食能够进一步强化减重的效果,而高指数的饮食习惯(典型的高糖、高淀粉和多细粮摄入)与体重长期持续增长有关。

  最有趣的是,不同的食物通过组合会出现截然不同的结果。调查研究显示,为了保持健康的体重和身材,我们应加强摄入高蛋白食物,例如鱼、坚果、酸奶等,尽量减少细粮、淀粉和糖分的摄入,由此促进高蛋白健康食物益处的最大化,并强化其他食物,如鸡蛋、芝士等,给身体带来的益处,减少由摄入肉类引起的体重增加。

  对于有瘦身需求、工作繁忙的职业族来说,办公桌上常备一杯清爽的绿茶,一把富含维生素E的坚果;也可以一包麦片搭配一份水果,这些都堪称健康零食最佳拍档。在大饱口福之余,轻松满足身体的营养需求,又不给身材和体重增加负担,有助于实现光彩焕发的生活。  

(来源:新民晚报 作者:章苒)

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