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八月中秋话桂花
发布日期:2004-02-12

  中秋前后,天清露凉,阵阵桂花的清香泌入心脾,不禁使人想起“桂子月中落,天香云外飘”的诗句来。

  常绿乔木桂花是我国古老的栽植花木,早在二千五百多年前,屈原的《九歌》中就有“奠桂酒兮椒浆”的诗句。由于桂花具有“独占三秋压众芳”的高雅风格,受到人们赞赏。中秋时节,月亮最圆之际,正是桂花飘香之时,有关桂花美好、吉祥的传说很多。桂花生命力旺盛,有“树刨随合”之说,由此引出了月宫中“吴刚伐桂”的故事。月亮,在古代被称为“桂魄”;人们将儿孙称为“桂子”、“桂孙”;秋试及第称为“折桂”。

  据李时珍《本草纲目》记载:“岩桂,俗称木犀,有白者名银桂,黄者名金桂,红者为丹桂”。目前我国人工栽培的桂花品种繁多,除了以上几种外,还有以花期不同而命名者,如月月桂、四季桂等。桂花在南方为露地栽培,北方则多用盆栽。

  在西方桂花也是吉祥之物。如古希腊神话中,桂花被视为圣物,用以献给科学艺术之神。桂花编成花冠,则授予才华出众的诗人或竞技能手,至今还流行“桂冠”的说法。但是,西方的“桂冠”之桂,与我国的桂花不是同一种花木,那是樟科。

  桂花香浓而甜,可以窖茶、浸酒、拌糖渍后用以制作各种糕点和各种甜食。桂花藕粉、桂花糕、桂花赤豆汤,都是以其特有的芬芳增加食欲。在医药上,桂花有除口臭、祛痰、散瘀、治牙痛等功效。桂花经蒸馏而得的液体制作的桂花露,有疏肝理气、醒脾开胃、治咽干的功效。桂树根能治风湿麻木、筋骨疼痛。

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