蜜汁百合，是由百合、蜂蜜、白糖等制作而成的。百合，甘淡微寒，清朝人黄宫绣氏《本草求真》云：百合有利于肺心，而能敛气养心，安定心神。蜂蜜则早在《神农本草经》就有记载：“蜂蜜能安神，益气补中”。现代医学研究证明，蜂蜜对神经衰弱、失眠有很好的疗效。据资料介绍，神经衰弱者经常服用蜂蜜，不但能滋补身体，而且有镇静安神的作用。蜜汁百合，是一道甜菜，也是一剂较好的催眠剂。

　　原料：百合100克，蜂蜜35克，白糖50克，糖桂花少许。

　　制作：1．将百合剥开，去老瓣与根，洗净；糖桂花用水洗后备用。2．取干净砂锅一只，放入清水一大碗，投入百合、白糖、蜂蜜，用大火烧沸，盖上盖，转小火炖约十五分钟左右，放入桂花，晾凉食用。

　　特点：口感甜中微苦，桂花香气袭人。

　　作用：本菜含热量367千卡，其中糖88.4克、蛋白质3.3克，含钙8.6毫克、磷78.6毫克、铁0.9毫克。用百合、蜂蜜配伍作菜，同时应配合一定药物治疗及起居心理调适，如睡前用温水泡脚，不作剧烈运动，安心静神，如此应会对神经衰弱、失眠、睡眠不安、恶梦易醒等有一定的防治效果。