秋季正是柿子上市之际。

　　皮薄、肉多、味美的柿子营养丰富，富含维生素A、胡萝卜素、烟酸及多种矿物质。

　　柿子不仅具有润肺、止血之功效，还可以补虚、解酒、止咳。

　　柿子不宜空腹吃。

　　柿子中含有“鞣酸”，也称单宁，以柿子皮部位含量最多。

　　鞣酸易与酸性物质（如胃酸，尤其空腹时胃酸浓度很高）、蛋白质（如鱼虾蟹贝类）或食物纤维凝结为胶状物体，即胃柿石，从而造成呕吐、消化不良、腹痛、腹泻等不适情况。

　　此外，柿子中的鞣酸易与铁等矿物质结合，影响人体对铁等矿物质的吸收，贫血患者应少吃。

　　另外，柿子中糖含量非常高，而且是容易被人体吸收的单糖与双糖，易引起血糖不稳定。

　　（来源：新民晚报社区版 作者为国家二级公共营养师韩学刚）