不少年轻人有体会，觉得老人做的菜比较咸；老人也觉得年轻人吃得太淡，做的菜好像没放盐。其实，这是因为他们对同一种食物的感觉已经不一样了。

　　老年人随着年龄的增长，味觉细胞功能渐渐下降，对食物的品味敏感性也下降了，尤其是对清淡鲜美的食物，即使盐已经放得足够多，还是觉得太淡无味。

　　所以，老年人对自己的味觉下降要警惕，要防止因味觉下降而吃得太咸，尤其要注意别在不经意的情况下摄入太多的盐。相对于年轻人，老年人身体的各种器官功能下降、心血管功能下降、肾脏的渗透功能减弱，以致多余的盐更不容易排出去。血液中的盐含量过高会直接损害血管壁，另外吃盐过多会让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，容易导致体内水钠潴留，进一步加重心血管、肾脏负担，甚至身体浮肿，对健康不利。 
 
    （来源：新民晚报 作者：屈象）